第1章——作田人田園記事
4. 牛Án-chóaⁿ Kā作田人tàu作穡
目錄 |
牛Án-chóaⁿ kā作田人Tàu作穡
Gû Án-chóaⁿ kā Choh-chhân-lâng Tàu Choh-sit
1. 牛kap人相依相倚ê關係
Gû kap Lâng Saⁿ I Saⁿ Óa Ê Koan-hē
牛是作田人ê性命、好朋友，牛ē犁田作穡，拖車做工，刻苦耐勞m̄ bat hoah艱苦，透早到暗陪伴主人，罕得pān-tōaⁿ罷工，食，kài簡單，稻草、牛埔草phí，nā有蔗íⁿ、番薯葉、番薯是上等料理，做，是1牛贏過10 ê人工（lâng-kang），m̄ chiah駛牛兄惜命命。
1-1. 赤牛
Chhiah-gû
赤牛á mā是ē hiáu駛田、拖牛車。
1-2. 水牛á-kiáⁿ
Chúi-gû-á-kiáⁿ
3. 紹介牛做工ê配備
Siāu-kài Gû Chò-kang ê Phòe-pī
Chit-má牛拖車a̍h是牛犁田是真罕得看--tio̍h ê光景，田--ni̍h真chē khang-khòe需要牛來tàu-saⁿ-kāng，咱用下面這張圖片來簡單紹介牛身軀頂ê配備。
2-1. 牛鼻Khian
Gû-phīⁿ-khian
Kǹg入牛鼻ê khian-á，材料是bē seⁿ sian ê金屬。Koh叫做牛鼻khoân。
俗語「牛鼻m̄牽，boeh牽牛耳。」意思是講boeh約束牛ê行動，重點tī牛鼻，m̄是牛耳。Kǹg鼻ê牛隻，牛鼻khian to̍h是控制牛行動ê家私。
2-2. 牛Lin-long/Lin-long-á
Gû-lin-long/Lin-long-á
Lin-long-á是赤牛ê配備，掛tī牛ām，行路ē lin-lin-long-long響。
2-3. 牛吊龍
Gû-tiàu-lêng
Kā牛鼻khian固定tī鼻龍ê索á。
2-4. 牛牽胸
Gû-khan-heng
固定牛擔ê索á。
2-5. 牛擔
Gû-taⁿ
Khòe tī牛肩胛ām-kún頂，彎彎ê曲擔，木造a̍h竹造--ê。Koh叫做gû-ka-taⁿ（牛加擔）。
2-6. 腳車索
Kha-chhia-soh
一般用iûⁿ-môa phah ê三股索。
2-7. 後達á
Āu-ta̍t-á
Mā講gû-āu-chō（牛後座），柴造，有安1 ê鐵kho͘-á kap犁鉤相連。
2-8. 犁
Lê
重（Tāng）犁深掘chiah有好收成，駛牛兄tò手牽牛索，指揮牛拖犁，chiàⁿ手hōaⁿ犁柄，角度分（hun）深淺，力頭節（chat）輕重，深犁土胚chiah ē大塊，nà日suh空氣chiah ē chiâu-ûn，土肉營養份有夠，稻仔chiah大ē súi。
2-9. 牛索
Gû-soh
Pa̍k tī牛鼻khian ê黃麻索，是人kap牛互動ê媒人（媒介），教--過訓練--過ê牛，透過牛索tiuh振動to̍h ē了解牽牛兄ê意思行、停、chiàⁿ oat、tò oat。
2-10. 牛Sut-á
Gû-sut-á
Ē-sái-tit用掃梳gím-á（sàu-se-gím-á）、樹á枝、a̍h是tîn-tiâu（籐條），是指揮牛哥行動第二媒介。
牛索、牛sut-á是指揮牛哥行路、作穡ê家私，牛索一下giú，牛哥隨時知影án-chóaⁿ做，tn̄g tio̍h牛哥戇神無聽話，牛sut-á sió-khóa kiuh--一-下，隨時見效。牛mā是有脾氣，牛性地nā起，a̍h是siuⁿ-thiám m̄振動，to̍h ài看hit ê牽牛ê作穡人án-chóaⁿ對待，大部份ê作田人lóng是疼牛ná性命。
2-11. 腳車
Kha-chhia
牛擔＋牛牽胸＋腳車索＋後達á＝腳車。
駛田犁田ê配備。Kha-chhia mā有人講gû-ka-chhia（牛枷車），a̍h是ka-chhia（枷車）。按照《臺日大辭典》ê記載：Ka-chhia（枷車）指hō͘牛拖牛車、拖犁ê kui套設備，包括「枷擔」kap「後躂á」kap連接犁ê索。《教育部辭典》寫做ka-chhia（加車）。
2-12. 牛嘴籠
Gû-chhùi-lom/Gû-chhùi-lam
駛田時，nā tn̄g tio̍h犁糊á番薯a̍h是田園有牛kah意食ê菜蔬，tio̍h ài掛牛嘴lom，防止牛顧食m̄拖犁。Khah早國民學校早起tio̍h『晨間檢查』，阮kā嘴am（『口罩』）叫做牛嘴lom，mā有人講牛嘴am。
【Lah-jih生活寫真】二兄
【Lah-jih Seng-oa̍h Siá-chin】Jī-hiaⁿ
二兄giâ犁kap腳車boeh落田作穡。
3. Kap牛犁田相關ê話語
Kap Gû Lê-chhân Siang-koan ê Ōe-gí
3-1. 翻腳車
Hoan-kha-chhia
牛mā有性地，有時ē tiùⁿ-ku m̄拖犁、m̄拖車，to̍h ē翻腳車。人有時mā-ē翻腳車，講話無算話。
3-2. Lêng牛鼻
Lêng Gû-phīⁿ
牛鼻是siāng脆弱bē堪得giú ê所在，nā是牛鼻hông kǹg--lo̍h-去，to̍h隨在人指使。俗語有「牛鼻m̄牽，boeh牽牛耳。」
3-3. 蠻牛厚屎尿
Bân-gû Kāu Sái-jiō
牛nā使性地to̍h ē pān-tōaⁿ，行路慢鈍m̄聽話，m̄是放屎to̍h是放尿，無心拖車，無心犁田，kan-nā想boeh食。
4. 註解
Chù-kái
| 詞 | 解說 | 對應中文 |
| pān-tōaⁿ（pîn-tōaⁿ、pûn-tōaⁿ） | 無骨力、無勤快。 | 『懶惰』。 |
| bē（bōe） | Bē-tàng，否定。 | 『不會』。 |
| 鼻龍（Phīⁿ-lêng／Phīⁿ-liông） | 鼻á tok-tok hit khiā。 | 『鼻樑』。 |
| boeh（beh） | 需要，動作ê未來式。 | 『要』。 |
| iûⁿ-môa（楊麻） | Mā有叫黃麻。 | 『黃麻』。 |