第2章——作田人Chia̍h-si̍t記事
10. 飯桌頂食飯ê家私

飯桌頂食飯ê家私

Pn̄g-toh-téng Chia̍h-pn̄g ê Ke-si

1. 碗

Óaⁿ

1-1. 碗

Óaⁿ

碗kah箸是褲帶結相黏，m̄是雙生á-kiáⁿ。有碗to̍h有箸，有箸to̍h有碗，食飯m̄-chiah ē sòa-phah，án-ne一手phâng碗一手giâ箸，chiah是giâ箸食飯ê文化。

碗，多數是hûi-á碗，驚gín-á食飯kòng破碗，to̍h買柴碗、a-lú-mih碗hō͘ gín-á用。

相關語詞

• 食飯碗：靠伊生活食穿ê趁錢家私。
• Phâng人飯碗：嫁人做新婦to̍h是「phâng人飯碗」。
• 銀行界食頭路講是「金飯碗」。
• 食公家頭路是「鐵飯碗」，師範學校出業做教員四常hō͘人講做「鐵飯碗」。

心適ê ka-láu-lóe講話

叫人liân-sòa講「Giâ箸tōng碗尻川」：

Giâ箸tōng碗尻川 Giâ箸tōng碗尻川 Giâ箸tōng碗尻川 Giâ箸tōng碗尻川 Giâ箸tōng碗尻川 Giâ箸tōng我尻川 Giâ箸tōng我尻川 Giâ箸tōng我尻川→最後soah變做Giâ箸撞「我」尻川。

註：Ka-láu-lóe，講話含舌含舌bē清楚。

【Lah-jih台灣俗語】

• 食緊kòng破碗。
• 燒hûi--ē食khih，織蓆--ē睏椅。
• 食碗內，說（seh）碗外。
• 一粒田螺，九碗湯。
• 三碗飯，兩碗菜湯。（Saⁿ-óa-pn̄g／相倚傍。）

1-2. 碗公、碗kiang kap碗

Óaⁿ-kong, Óaⁿ-kiang kap Óaⁿ

一手phâng碗一手giâ箸，食飯ê碗有大細，精差無chē。

Nā是比碗khah大，嘴khah hiàn，用來貯菜湯ê「大碗」，咱講碗公，碗公大細差kài chē，有人用大碗公、細碗公做分別，阮是用碗公、碗kiang做分別，碗kiang khah sè kâi。

【Lah-jih台灣俗語】

• 食飯用碗公，做khang-khòe閃西方。
• Tiām-tiām食三碗公半。

2. 箸

Tī

2-1. 箸kap箸籠

Tī kap Tī-lāng

咱人三頓食si̍t用飯坩飯桶貯飯貯糜，用飯匙貯飯，用ám-chhiâ-á（ám杓á）khat糜khat菜湯，giâ箸pe飯食糜，giâ湯匙á lim湯。

Éng過庄腳所在刺竹模滿四界，竹材路用真chē，食飯家私「箸」lóng是竹á箸，ka-tī破竹、ka-tī削、ka-tī修，免本免料，nā是khǹg箸ê箸籠，mā是揀khah sek ê竹管來鋸鋸、削削、修修--leh to̍h是1-kha箸籠，kāng款免本免料。

親像圖片ê hûi-á箸籠、a-lú-mih箸籠，已經是古早物。

Hûi-á箸籠花紋chiâⁿ súi，nā mài kòng破，bē àu bē臭，bē生菇，衛生耐用。

【Lah-jih字詞謎猜】

• 謎猜：一陣鳥á白蒼蒼，兩支柴á趕入khang。──箸。
• 謎猜：一日走三頓，一暝khiā天光。──箸籠。

【Lah-jih台灣俗語】

• 阮ê竹á箸，m̄敢nge̍h你ê雞肉絲。

3. 盤

Pôaⁿ

3-1.盤á kap Phiat-á

Pôaⁿ-á kap Phiat-á

盤kap phiat-á是兄弟，大兄貯魚貯肉貯菜甲是盤，小弟貯食巧貯鹹tôa-á是phiat-á，to̍h是細kâi盤á。

盤/盤á是貯食物淺底ê hûi-á容器。Chia ê盤chiâⁿ特別，蝦á盤，相送品兼廣告ê茶kho͘盤、味王盤，雞年ê雞盤，龍鳳雙喜盤。

大kâi叫做盤、盤á，細kâi叫做phiat-á。

日本hûi-á。

【Lah-jih台灣俗語】

• 乞食做忌──無半撇（phiat）。

3-2. 豆油碟á

Tāu-iû-ti̍h-á

貯豆油、ùn料ê細kâi phiat-á。

【Lah-jih台灣俗語】

• 豆油分你ùn，你soah連碟á也phâng--去。

4. 湯匙

Thng-sî

4-1. Ám杓á

Ám-chhiâ-á

Ám-chhiâ-á主要用來khat糜khat ám，a̍h是khat菜湯。糜siuⁿ過燒，需要用ám-chhiâ-á lā-lā ho͘冷，khah bē燙嘴。Ám糜á nā boeh ki̍t ám，用ám-chhiâ-á siāng好勢。

【Lah-jih笑談】

• 時間nā siuⁿ òaⁿ，chiah坐ám-chhiâ-á（坐暗車á）轉--去。

4-2. 湯匙á

Thng-sî-á

湯匙á lim湯，碗公內盤á內khat菜iúⁿ湯，古早人khah無衛生觀念，大部份是khat菜iúⁿ湯to̍h直接送嘴khang，甚至ē tiàm菜湯lā來lā去。

5. 註解

Chù-kái