第2章——作田人Chia̍h-si̍t記事
21. Lim水泡茶

Lim水泡茶

Lim-chúi Phàu-tê

生水siāng好mài lim，止渴配藥á泡米hu，siāng好是滾水，泡茶湯a̍h是lim hiâⁿ過ê冷滾水。茶kó͘、茶鍋、茶罐、龍罐、滾水罐各有無kāng貯水路用，nā是lim茶lim水to̍h用茶甌、碗siāng kái方便。作田人lim茶to̍h是lim hiâⁿ過ê冷滾水，nā是有hē茶米、青草、麥á‥‥‥，to̍h ē講lim茶米茶、草á茶、麥á茶、梅á茶、米á茶‥‥‥。

1. Lim水泡茶ê器具

Lim-chúi Phàu-tê ê Khì-kū

1-1. 茶kó͘

Tê-kó͘

鐵茶kó͘是hiâⁿ滾水鐵壺（thih-ô͘），kan-nā hiâⁿ滾水用，無用來khǹg茶米泡茶a̍h是hiâⁿ草á茶。

1-2. 茶鍋

Tê-oe

A-lú-mih製tê-ô͘（茶壺）號做茶鍋，ē-tàng hiâⁿ滾水mā ē-tàng hē茶米直接泡茶米茶，kōaⁿ來kōaⁿ去輕省方便，ta̍k口灶都有chit款茶鍋，khang-khòe無閒--到-底，to̍h用茶鍋蓋做茶甌，a̍h是直接kōaⁿ起來thîn落去嘴內，m̄-thang笑，che to̍h是作田人ê樸實文化。

1-3. 龍罐

Liông-koàn

Hûi-á窯燒ê tê-ô ͘（茶壺）號做茶罐，大支頂面有龍紋，號做龍罐，hûi-á質khah重，kōaⁿ去田--裡tǹg-tiàm土腳khah-chāi bē偃--倒。

1-4. 茶罐á

Tê-koàn-á

Nā是細支幼hûi koh有花草魚紋chng-thāⁿ，to̍h是茶罐á，kah 6-kâi kāng色緻茶甌，to̍h是一組泡茶米茶ê茶組。 食茶講好話，lim酒解憂愁，茶甌酒杯lóng是幼hûi，thîn茶是茶甌，thîn酒是酒杯，che是古早ê慣勢講法。

1-5. 滾水罐

Kún-chúi-koàn

古早一般家庭ê日常生活，nā boeh泡藥粉、吞藥丸á，a̍h是泡米hu、沖牛奶粉，寒天時boeh lim燒滾水，厝內nā有1支滾水罐to̍h加真利便。

Chit種ē-tàng保溫ê滾水罐，除了有鉛phiáⁿ外殼，iáu有玻璃內膽，內膽是雙層玻璃ê玻璃罐，夾層內面是真空koh鍍銀，蓋ê內面mā有chhó-that-á，保溫效果真好，ē-tàng保溫幾nā點鐘。

內膽koh叫做水銀膽，che電鍍ê金屬kám是用水銀（汞hóng）？水銀kám ē-tàng用來電鍍？實在懷疑，kám-ē是銀？應該鍍銀chiah-tio̍h。

1-6. 茶桶

Tê-tháng

鬧熱時陣、公共場所，需要有大kha茶桶供給茶水。

2. 奉茶

Hōng-tê

庄腳人ê人情味，路頭路尾驚出外人嘴ta，khǹg一鍋茶kap茶甌，請你lim茶止渴chiah koh行。

3. 註解

Chù-kái